Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L

 Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.

 Надежный шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR4-L обеспечивает качественное интенсивное снижение температуры продуктов и готовых блюд, продлевая сроки их хранения, сохраняя все свойства и качества, рационализируя процессы приготовления пищи и уменьшая отходы. Дает возможность приобретать продукты по самым низким ценам, расширять без дополнительных затрат меню заведений, повышать выручку и прибыль предприятий общественного питания, пищевых производств, торговых точек и т.п.

Особенности

• Температура в камере снижается до -35°С.
• Охлаждение предусмотрено в мягком режиме, подходящем, практически, для любых продуктов, замораживание – в быстром, жестком режиме.
• Завершение цикла происходит как по предустановленному времени, так и по достижении нужной температуры продукта – термощуп входит в комплект поставки CR4-L.
• После охлаждения и замораживания шокер CR4-L автоматически переходит в режим хранения продуктов.
• Оттайка испарителя шокера - принудительная, включается при помощи электронного блока тогда, когда это необходимо.
• Шокер CR4-L прост в работе, удобен в обслуживании, эффективен, эргономичен и безопасен.
• Вмещает до 4 противней EN40x60 или до 4 гастроемкостей GN 1/1. Расстояние между уровнями – 50 мм.
• На шкаф шоковой заморозки CR4-L можно установить пароконвектомат, в том числе, использовав специальную подставку.
• Правое открывание двери является стандартным, шокер CR4-L с левосторонней навеской двери изготавливается на заказ.

Характеристики

• Материал обшивок корпуса снаружи и изнутри: нержавеющая сталь
• Толщина стенки корпуса, мм: 61 
• Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %): до +40 
• Хладагент: R404 
• Терморегулятор: Электронный блок управления с классическим дисплеем 
• Тип оттайки: принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери 
• Режим быстрого замораживания  
• Термощуп  
• Температура в камере: до -35°С