- Производитель:
- Модель:84260
- 30
- Бренд:Unox
- Вес без упаковки, кг:70
- Вес с упаковкой, кг:85
- Габариты [ШхД(Г)хВ], мм:535x883х916
- Габариты с упаковкой [ДхШхВ], мм:898x545х926
- Количество уровней, шт:10
- Расстояние между уровнями, мм:67
- Температура нагрева, ˚С:от 0 до +50
- Температурный режим, ˚С:от +58 до +75
- Тип противня, мм:GN 1/1
- Мощность, кВт:2,9
- Напряжение, В:220-240В, 50Гц,1ф
Получить скидку по WhatsApp
Тепловой шкаф Unox XEEC-1013-EPR серии Evereo - это специальный шкаф с подогревом, который способен длительное время хранить различные блюда в подогретом состоянии. Также он способен работать в режиме обычного теплового шкафа или использоваться для низкотемпературного (Sous Vide) приготовления.
Длительный срок хранения достигается за счёт поддержания точной температуры (от 40 до 80°C) и влажности.
Evereo не просто оборудование, но самостоятельная концепция поддержания блюд в готовом к подаче состоянии. В основе её работы лежит запатентованная технология, которая позволяет поддерживать максимально точную температуру по всему объёму рабочей камеры.
Технология хранения блюд в горячем состоянии по сравнению с хранением в холодильнике позволяет добиться сокращения затрат энергии и времени, а также оптимизировать рабочие процессы ресторана, и даже организовать концепцию «ресторан без кухни», где готовые блюда доставляются централизованно и хранятся в шкафу Evereo.
Пока не было вопросов.